九十九島殻付冷凍牡蠣Ｌ

九十九島殻付冷凍牡蠣Ｌ
長崎県佐世保市の西海国立公園の九十九島で養殖した生食できる冷凍の真牡蠣です。 質肉重量25%以上の牡蠣が対象となります。 1年を通して検査を実施しています。 冷凍前に20時間以上ろ過殺菌海水で漬け込んでから、冷凍させていただきます。 温度管理もチラーにより、時期に応じた温度を保って冷凍させていただきます。 このような牡蠣を効率的に、高機能のプロトン冷凍機で冷凍します。
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